방울토마토 구토 원인 '토마틴' 부작용 및 대처방법

안녕하세요 최근 방울토마토를 먹고 구토와 복통 사례가 학교와 어린이집 유치원 등 여러 곳에서 발생했는데요. 조사결과 '토마틴' 성분으로 밝혀졌습니다. 토마토가 덜 익으면 녹색 빛일수록 토마틴 성분이 많다고 하는데요. 올해 1월이 평년보다 3도 낮은 추운 날씨 때문에 해당 품종(HS2106 품종)에서 토마틴이 많이 나온 것이라고 조사되었습니다. 다행히 현재는 정부에서 빠른 조치로 해당품종에 대해서 출하 금지 조치가 내려졌고 정밀검사 후 일반토마토와 차이가 없으면 출하를 재개할 계획이라고 합니다. 방울토마토를 먹었는데 쓴맛이 느껴진다면 일단 먹지 마세요!

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'토마틴' 성분 이란 ?

토마틴은 토마토 식물의 잎과 익지 않은 열매에서 발견되는 글리코알칼로이드입니다. 당 분자가 붙어 있는 스테로이드의 일종입니다. 토마틴은 다양한 식물 종에서 발견되고 다양한 생물학적 효과가 있는 것으로 밝혀진 사포닌으로 알려진 화합물 부류에 속합니다. 

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토마틴은 일부 항균 특성을 가지고 있는 것으로 밝혀졌으며 천연 살충제로서의 잠재적 용도에 대해 조사되었습니다. 또한 암 치료에 잠재적인 용도로 연구되었지만 이 목적에 대한 효과는 여전히 연구 중이라고 합니다.
그러나 토마틴은 고용량에서 독성(그래서 구토를 유발할 수 있다고 함.)이 있을 수 있으므로 섭취를 제한해야 합니다. 토마토를 조리하면 토마틴 수치가 낮아져 더 안전하게 더 많이 섭취할 수 있습니다.

토마틴의 화학 구조는 C50H83NO21이고 분자량은 1031.2g/mol, 화학식은 C50H83NO21

방울토마토 사진(왼쪽:잘익은 방울토마모, 오른쪽: 아직 덜 익은 방울토마토)

 

'토마틴' 성분 섭취 시 부작용은?

토마틴은 앞서 말씀드린 대로 토마토 식물의 잎과 익지 않은 열매에서 발견되는 글리코알칼로이드입니다. 토마틴의 주요 부작용 중 하나는 독성입니다. 고용량에서 토마틴은 메스꺼움, 구토, 설사와 같은 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 신경계에 영향을 미쳐 떨림, 발작, 심한 경우 마비까지 일으킬 수 있습니다.

토마틴은 항균 및 항암 특성과 같은 몇 가지 잠재적 이점이 있는 것으로 나타났지만 토마틴이 인체에 안전하고 효과적인지 확인하려면 더 많은 연구가 필요하다고 합니다.

잘 익은 토마토의 토마틴 농도는 일반적으로 낮아 안전하게 섭취가 가능합니다. 그러나 덜 익은 토마토, 토마토 잎 및 토마토 식물의 다른 부분에서 토마틴 수치가 더 높을 수 있으며 이러한 부분을 다량 섭취하면 독성 위험이 높아질 수 있습니다. 토마토나 토마토 제품을 섭취한 후 이상 증상이 나타나면 의사와 상의하여 토마틴이나 토마토의 다른 성분이 문제를 일으키는지 확인하는 것이 중요합니다.

 

토마토 섭취 후 구토하면 이렇게 대처하세요!

토마토를 먹은 후 구토가 발생하면 아래와 같이 대처하세요! 우리가 아는 내용이지만 몇 가지 말씀드릴게요.

수분유지 : 구토는 탈수를 유발할 수 있으므로 손실된 수분을 보충하기 위해 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 물, 맑은 국물 또는 스포츠 음료와 같은 전해질이 풍부한 음료를 마시는 것이 수분유지에 도움이 됩니다.

휴식: 구토는 피곤할 수 있으므로 휴식을 취하고 몸이 회복되도록 하는 것이 중요합니다. 편안한 자세로 눕거나 앉고 증상을 악화시킬 수 있는 활동을 피하세요.

단단한 음식 피하기: 구토 증상이 나타나면 증상이 가라앉을 때까지 단단한 음식을 피하는 것이 가장 좋습니다. 국물, 물 또는 스포츠 음료와 같은 맑은 액체를 드세요. 증상이 호전이 되면 크래커, 토스트 또는 밥과 같은 자극적이지 않은 음식을 먹는 것이 좋습니다.

필요한 경우 치료를 받으세요. 증상이 심하거나 며칠 이상 지속되면 빨리 치료를 받는 것이 중요합니다. 어떤 경우에는 토마토를 먹은 후 구토하는 것이 음식 알레르기나 식중독과 같은 더 심각한 근본적인 상태의 징후일 수 있습니다. 복통, 발열 또는 설사와 같은 다른 증상과 함께 구토를 경험하면 가능한 한 빨리 의사의 진료를 받는 것이 중요합니다.

 

방울토마토 구토원인 '토마틴' 부작용 및 대처방법